|
|
Warme Eiersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eieren
-1 teen knoflook
-6 eetlepels boter
-2 eetlepels citroensap
-zout,peper en peterselie
Voorbereiding:
-kook de eieren in 10 min hard
-schrik ze onder de kraan en pel ze
-snij ze doormidden en wip de dooier eruit
-wrijf de dooiers door een zeef
Bereidingswijze:
-wrijf een pan in met knoflook
-smelt de boter (niet bruinen)
-de gezeefde eierdooiers erbij doen en goed doorroeren tot een cremige massa ontstaat
-citroensap doorroeren en warm houden
-de fijngehakte eiwitten erbij doen
op smaak brengen met peper en zout
-vlak voor het serveren de fijngehakte peterselie erdoor roeren
|
|
|